就是楊小禎（小禎不寫愛情）

好久好久沒吃大餐了！自從沒工作外加開店之後，每天每天都三餐不正常又亂吃。此時，小禎的二姊竟然發出美食的誘惑，告訴小禎亞太會館的Buffet有很多螃蟹，讓愛吃螃蟹的小禎大流口水。於是，趕忙約阿成老爺一起去吃，但他竟然表示一點興趣都沒有，讓小禎真是傷心！眼看著到手的大餐就要飛了！於是小禎連忙緊急呼喚菜桃桂這位好朋友，而菜桃桂也很豪邁地為了安慰身心俱疲又累趴的楊小禎，兩週前的週末夜，兩人就往亞太會館去，同時還拋棄了也想跟去的一根草，因為這頓餐可是兩人同行一人免費，三人行可也太不划算了啦。

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話說，小禎從以前就很喜歡可頌這種麵包，原本的老闆也有賣可頌，可是可頌就是很迷你，個頭超小，價格還超貴，小禎在決定菜單時，實在看不過去就把可頌的售價降低了！但真正開店後，一看到客人點可頌，心中卻難免有心虛感，總覺得有種會讓客人吃不飽的感覺，後來每次有客人要點，小禎都還會特別解釋，「我們的可頌比較小喔」，還想勸客人點別的，因為實在有種端不出去的感覺呀。
於是，牙一咬，小禎就把可頌換成大可頌了！不僅成本價格提高，連鋪的料也比較多，但是因為價格都訂了，小禎暫時還不想調價，至少在舊曆年前都會維持原價，想吃酥酥香香的大可頌就要趁現在，絕對會撿到便宜。

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之前跟大家推薦了拖鞋麵包和肉丸子，結果網友們來都吃這兩款，其實我們的香草麵包也很好吃哩！它有淡淡的迷迭香的味道，抹上特調的花香醬，烤得熱熱酥酥的真的很不錯，小禎自己就很喜歡，而我們對面大樓的上班族也常跟我們訂這款麵包當早餐，也許大家下次來也可以試試。

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店裡的生意一直很不穩定，小禎開始思考著去發傳單這件事，可是請廣告公司做傳單也是一筆花費，小禎自然還是想要自己來，一方面省錢，一方面也不需要溝通想要的感覺和風格。但小禎每天下班都超累，根本不想動，好不容易終於於上週三排好傳單了，排好後，小禎忍不住深深嘆了一口氣：「我乾脆轉行去當美編好了！搞不好還賺得比較多～」

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「圈圈圓圓圈圈，天天年年天天的我，深深看你的臉，生氣的溫柔，埋怨的溫柔的臉……」當前些天，店裡的太陽燈和樹圈圈壁貼弄好後，坐在店裡看著的我，不禁就哼起了林俊傑的江南。因為，我們店裡到處都是圓圈圈ㄋㄟ～哈哈～果然都是小禎我買的東西呀！難怪都那麼像！

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「妳們的早餐滿好吃的，不錯！」有位中年男士，買了之前易享杯的熟客券，從小禎開幕之後就幾乎天天拿熟客券來換拿鐵，因為他要加代糖，所以小禎特別有印象。先生從每天來換拿鐵，到每天都會跟小禎買一份早餐吃，讓小禎覺得相當開心。有一天，他終於站到吧檯前這樣對小禎說：「妳們的拖鞋麵包好吃，香腸堡也好吃，薯泥堡也不錯！妳有沒有考慮要賣熟客券？？」
接著，他還環顧了一下小禎冷冷清清的店面對小禎說：「生意應該會愈來愈好！」聽到常來的客人這樣稱讚，小禎真的很窩心。而且有一天，當他吃了肉丸堡後，忍不住馬上回頭說：「好吃！好吃！」

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前天，小禎正站在吧檯內往外看時，突然走進了一位客人，長相很眼熟，背著包包看來風塵僕僕，然後……小禎大驚訝地說：「你怎麼來了？？？？」
啊～～～～～～～～～～～～～～雖然小禎開店，有眾多網友熱情捧場，還有人幾乎天天來吃早餐，也有遠從台中、桃園上來的網友筱諸、Carol及相思樹，可是小禎從沒這麼驚訝過！因為，因為，因為，這實在太感人了啦！！！！！

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來我們店裡點拖鞋麵包的客人，真的是賺到了！！
因為這個拖鞋麵包面積大，當初小禎在訂價算成本時，完全沒算到它夾餡的料也要比其他麵包類多上幾乎一倍，所以即使乍看４５－６５元的價格好像也不低，但真的很划算哩！

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「我們老闆啊～每天清晨五、六點就自己去菜市場買菜，挑最新鮮的菜和魚……」
「老闆好用心喔～」採訪餐廳這麼多年，常常聽見這樣的說詞，剛開始，總是覺得很感動，時間久了，同樣的台詞聽多了，心中難免會浮現出『不要唬我，一定是廠商送來的～』這樣的對白。沒想到，自己當了老闆才知道，卻菜市場買菜竟然成為我每隔兩、三天就要做的一件事！！！

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頂下這間店的時候，最讓我和阿成詬病的不只是鋪了髒兮兮地毯的地板，還有那壁癌肆虐的牆壁！醜不拉嘰、牆上到處都是洞、還被挖了一根大水管的廁所，也是我和阿成都很討厭的地方。光看這廁所，就有種沉疴難起的感覺，但要我拿出個三、五萬改造廁所，我也是給他個辦不到啦！
創業初期，步步維艱，該花的要花，但能省也要省，我相信客人坐在椅子上的時間比坐在馬桶上多，所以廁所最重要的還是要維持清潔，於是和阿成初步討論後，我們決定換掉原本髒兮兮的馬桶坐墊，再把很老舊泛黃的化妝鏡換掉，拆掉牆上到處都有的老置物櫃，再買個百葉窗回來修飾窗戶，而阿成的大工程就是──「我要在洗臉盆下方做一個櫃子，遮住這條水管。」

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「給我一杯Espresso，Double的！」某天下午，突然來了一位看似很像大老闆的男士，這樣說道。
『Double Espresso？？』此刻，在楊小禎心中冒出一個大問號。啊～救命啊～我沒做過啦！於是我趕忙衝回櫃台，翻出我的小抄，但怎麼找都找不到Double Espresso，焦急的楊小禎馬上向阿成投出求救的眼神。

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在此，小禎要鄭重向開幕當天特地前來的親友和網友們深深道歉與致歉，因為大家遠從中南部上來，小禎真的是就感心ㄟ～可是當天因為小禎經驗不足，顧得了飲料就顧不了餐點，顧得了餐點就顧不了飲料，於是導致出去的品質都不夠好，真的是很對不起大家！不過也因為大家的捧場及拼命點東西，讓小禎和阿成都發現了一些出餐及擺盤的問題，於是第二天才能趕忙做修正呀！果然沒有實際操練過，不會發現問題所在及不夠流暢的流程，以後小禎的店如果能愈來愈好，真的要感謝大家的捧場及指教（不過小禎也因為過於疲累，當晚就生病了，唉～）。
不過，開幕當天還發生了一件不算小的意外，讓小禎差點以為開不了店了！那就是小禎的冰箱壞了啦！所有的冷藏食材及最重要的牛奶，都差點因此壞掉。幸虧阿成在前一天半夜三點多（因為小禎太累二點半就被阿成趕回家睡覺了）發現冰箱壞了，急忙搬來一袋冰塊放進去，又把二十多瓶牛奶帶回家冰，不然真的是欲哭無累啊～

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「這兩根柱子好奇怪喔～」每個來到店裡的朋友第一句話幾乎都會這樣說：「好有壓迫感，天花板又是黑色～」
『我知道我知道，我有看到啦！＞＜～』每當聽到這樣的話語出現時，小禎內心深處就產生了這樣的吶喊，一直到黃志偉來的那天，當他又吐出同樣的話時，小禎終於忍不住大聲說：「我不想聽，不要跟我講！」因為～因為～我真的知道啦！頂店前我就想過兩根柱子的問題，但是店面總是有好有壞，有缺點有優點，要毫無缺點通通都是優點的店面，就是很貴嘛！＞＂＜

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延宕了許久的菜單終於在剛剛拍板定案了！這中間包含了小禎無數的掙扎。因為小禎想提供給大家的就是一個平價消費、氣氛和諧、老闆親切、又洋溢著書香咖啡香的空間，人人都消費的起，常常來也不會很傷荷包，但是這樣，小禎的利潤就很微薄，於是我天天盯著菜單天人交戰，價格改了又改，成本算了又算。不過，左右衡量，開這家店真的不是為了賺大錢，主要是為了一己的夢想，因此我們很努力也很認真的想提供一個舒適而有特色的空間，每天都和阿成拼鬥到三更半夜。
在此，小禎也要跟所有熱情的網友們說，這兒沒有高級的餐點，也許很一般，但是我們尋求好吃的原物料去組合出協調的滋味。我們的拿鐵喝來很順口，口味也很多樣化，杏仁、香草、橘皮、巧克力榛果都很棒；而健康輕食類每一樣也很用心製作，也為了呼應麵包樹的店名，提供香草麵包、拖鞋麵包、貝果、可頌、熱狗堡、厚片、三明治等不同麵包讓客人選擇，沙拉醬也特別調味過。

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現在是午夜一點半，阿成還在跟外面的地板奮戰，連續做了十幾天，腰部受傷之外，手腳也到處是小傷口，真的是很辛苦ㄋㄟ～而小禎我今天做了兩個可頌、一個培果給他吃，外加一杯巧克力榛果拿鐵、一杯巧克力香橙拿鐵，還有兩杯他最愛的蔓越梅果醋，以及一杯我第一次做，卻讓我倆都驚為天人的黑醋栗冰茶，呵呵～阿成說：「以後我都要改喝這個啦！」
不過，這不是這篇文章的重點，重點是今天招牌終於掛上去了，可愛的小兔子果然吸引不少路人注意，幾乎每個過路人都會回頭看一眼，讓阿成忍不住說：「一定是因為這區域沒人做這麼幼稚的招牌！不過這樣也好啦，有獨特性！」

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距離開店只剩短短五天了，小禎的心開始有點忐忑，因為經過這十多天的練習，打奶泡這件事終於有點進展了，不過偶爾還是會有點失手……><�，不行不行，絕對不能拿客人當練習品，所以即使已經練掉數十瓶牛奶我還是要繼續不要喊痛。希望開幕之後可以讓大家看到我純熟的技術，喝到綿密的奶泡呀！！！
距離開店日愈來愈近，小禎的菜單卻尚未出爐，本想說要練習、要布置很多事要做，而大爺又要幫我畫圖，也沒空幫我設計菜單的編排，於是小禎本想花錢請廣告公司做，但是詢價之後說要一千元，當此很需要用錢之際，還是能省則省，於是當阿成熬夜如火如荼貼地板時，我就開始排點菜單，哈哈哈，沒想到，小禎我也是有排點菜單的天分咩。

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話說，小禎有位好友彭大爺，是我以前在博碩上班時認識的美編，雖然當年在公司時，個子高似乎又話很少的彭大爺常讓我有種距離感，可是打從她離職去當插畫家接案子之後，常在半夜趕稿的小禎就經常和她在msn上聊著及互相打氣：「又只剩我們兩個了！加油～趕快畫～」「妳也趕快寫啦～」
一直很佩服彭大爺的巧手及美感的小禎，非常喜歡大爺畫的圖，總覺得以大爺的才華，早就應該大紅大紫才是，也因此當小禎兩年前產生開店的想法時，心中就認定小禎店裡的壁畫、名片和招牌設計者，非大爺莫屬。於是，當我頂下了這家店、並決定更改店名後，就每天不間斷地去吵大爺：「快幫我畫小兔啦！」

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現在是中午12點14分，我起床約莫一個小時了，當我在家裡睡在溫暖柔軟的床上時，阿成應該還在店裡貼地板，昨晚1點多他是這樣告訴我的：「妳快回家睡覺，我要睡在這裡！」
「什麼？不要啦～地板那麼硬，你會睡不好！而且也沒棉被蓋。」我不可思議地瞪大雙眼。

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「啊～好可怕喔～桌子怎麼爆裂了？」正站在吧檯邊和小禎爸通電話的我，突然聽見有重物碎裂的聲音，回頭搜尋，突然發現沒在使用、上面也沒放東西的玻璃桌竟然爆裂了！崩塌了大半邊，碎裂成月亮的弧度，外加尖銳的角，以及滿地的碎玻璃，看來真是怵目驚心！
「妳要慶幸還好不是客人坐在這裡桌子裂開，不然是要賠多少錢啊～」聽見我大叫的阿成，趕忙放下手邊的工作跑來關心，而我們兩人就這樣針對這張桌子討論了起來。

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「我好想哭喔～做得這麼認真，為什麼效果這麼不好？」正在粉刷牆壁的阿成突然停下手說：「會不會之前的老闆來，會問我們，牆壁有什麼不同嗎？妳們有刷嗎？」「再這樣刷下去，是要刷幾遍才能把顏色蓋掉？」
這是我認識阿成這麼久來，他第一次說這麼喪氣的話，意識到問題很嚴重的我，馬上停下手邊的清理工作走過去看著那東黑一塊西黑一塊的牆壁，笨拙的想找些什麼話來安慰阿成：「不會啦～有白啦～有啦有啦～很白啦～」「我來幫忙刷好不好？」

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