目前分類:小禎嚐亞洲料理 (58)

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越南菜真有趣,鮮蝦捲的米紙裡面除了包蝦、包生菜外,還包米粉;吃越南烤肉,用生菜葉包烤肉還不夠,也要包米粉…,雖然不知道越南當地的人是不是也是這麼吃,不過,情人節那晚我在翠薪越南餐廳吃到的越南菜就是這樣的。
情人節的夜晚還要工作,對於沒情人的人來說,真的是一件雪上加霜的事。所幸那天採訪的翠薪越南餐廳不錯吃,讓我覺得冒著寒風及綿綿細雨出門有點收穫,不然我真的要掉眼淚了!哈。

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很少到市民大道上覓食,沒想到被老虎嚇到了以後,卻跟這條路結下不解之緣,比方昨天一天我就中午吃博多拉麵,晚上吃卡滋豬排,相距也不過數家店面之隔。
說起炸豬排,早在尚未如現今般百店林立的時候,我就深深愛上了這炸豬排的滋味。好多好多年前,我常常一個人在下班後,跑去吃晃士家豬排,總覺得那樣飽實且滿足的滋味,可以趕走我ㄧ整天的疲累。

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「當我告訴你這家店有多好吃時,都是我在告訴你我有多喜歡這家店。」──吃東西其實也是很個人口味的事,同樣的東西有人吃了覺得很好吃,有人吃了卻覺得很難吃,該說誰對?其實都沒有錯!所以這也是我很不愛寫美食報導的原因吧!因為如果我很喜歡的東西,推薦朋友去吃,朋友卻覺得不好吃,我其實是會難過的,會覺得自己讓朋友吃到了他不喜歡的口味,所以當我在告訴你這家店有多「好吃」的時候,都是我在告訴你,我有多「喜歡」這家店。

而不喜歡寫美食報導的原因,還有一個。那就是有的時候,我很清楚看到一家店的用心,可是料理就是不對味;有時候,這家店的東西真的好好吃,但卻不知道在高傲什麼,也是會讓人倒胃口。所以,當我想要給用心的店一個鼓勵、希望它愈來愈好的時候,卻又會因為餐點水準不太夠而感到苦惱;當我又想要推薦真的超好吃的料理給朋友時,卻又會因為某些不愉快的感覺而遲遲無法下筆。

所以,很多人羨慕美食記者吃遍天下,但是之於我好像不是這樣,畢竟要做到真正客觀很難,想要真實描述心中的感覺更不可能,因此我常常在寫稿的時候,上演「天人交戰」的戲碼,如果一家店多描述老闆的用心或店內的陳設,餐點簡單帶過且盡量寫得平實,那就是口味普普;如果一家店多描述餐點內容,或扯些食材來源及店家歷史,那大概是我對這家店沒啥感覺吧。 
我真的覺得當客人才是最幸福的呢!花點錢,無寫稿壓力地去吃東西,才能夠徹底放鬆,且享受到品嚐美食的樂趣。

基於以上種種原因,想要找到ㄧ家好吃、舒服,且常常想要再去的店,真的不是太容易,而「偵軒日式小火鍋」就是一家讓我感到好吃、舒服、且想要一去再去的店。 

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我一直都不是很喜歡吃韓國菜,只是偶爾去百貨公司美食街會吃吃石鍋拌飯,以及滿喜歡韓國泡菜的而已。不喜歡韓國菜的原因我想是因為我對韓國菜很不熟悉,不熟悉自然興趣缺缺。
最近,不知道為何,我好像跟韓國菜結下不解之緣,從韓國烤肉到韓國料理,再到石鍋拌飯,我採訪了許多家韓國餐廳,可是拍來拍去,總覺得看來大同小異,一直到我在明洞館吃了一道「春川炒辣雞」,韓國菜給我的印象才稍稍改觀。

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游小魚約我回彰化一起去吃螃蟹,於是帶著白馬王子,我在週五晚上回到了彰化。
這些日子,真的有點厭膩了台北的生活,除了台北擁有彰化沒有的騎單車環境外(還有台北的床比較好睡),我實在想不出還有什麼理由,要一直待在台北。原想多回來幾天,甚至可以去高雄找找可樂許,可是偏偏我又因為生活壓力而接了工作,必須於週一回台北。

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之前去採訪大河炭火燒肉,深深愛上了它的肋眼牛排及其他,包括氣氛、服務態度、其他餐點等,所以回來之後當然也趕緊告訴大家我有多喜歡這家店,甚至我還因為找不到人跟我去吃大河的七夕情人節套餐,而懊惱無比,還因此又寫了一篇「沒有情人不可恥,找不到人吃燒肉才可悲」的文章。沒想到,網友小慈因此而跑去吃了,回去後還寫了讓我佩服不已、口水也流不停的食記。(http://www.wretch.cc/blog/tsutzu&article_id=10234181
讓我看了之後超想吃她照片中的雪花牛肉及大蛤鹽燒,當然還有我本來就很喜愛的松阪豬肉囉。

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猶記得我七夕那天在家搥胸頓足找不到人陪我去大河吃燒肉嗎?當時我真的真的超級懊惱。而這些日子大河燒肉的滋味也一直在我味覺裡縈繞,彷彿舔舔嘴唇都能感受到燒肉的美味般意猶未盡。
於是,我特地排了一次採訪,想將大河燒肉的美味推薦給更多的人。

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「ㄟ,志偉,菜桃桂叫我不要跟已婚男子吃飯,沒有前途啦。」我在msn上對著和我約好要去吃勝博殿的志偉這樣說,接著我又說:「所以你要帶金龜婿來,哈哈哈哈哈。」
「那就吃完這兩次就不要吃了啊!」志偉哀怨地說。至於為何是兩次?那就是因為有人蓄意敲詐我,叫我請客呀!而且還要吃兩次。

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「ㄟ,小姐,妳是不是有來過。」一進杏子日式豬排的大門,店員就這樣問我。
「喔,對啊。」我嚇了一跳,因為昨晚決定要來吃杏子之前,我還特地看了一下我的部落格,回味一下上次吃的感覺,然後驚覺已經是一個月前的事了,都這麼久了,沒想到小姐竟然認得我,難道我真的如可樂說的,妳很好認啊。

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原來人的食量是有無限可能的!
白甘蔗養生涮涮鍋到九月底前,推出了平日刷中信卡,兩人開兩鍋送一百隻蝦,四人開四鍋送兩百隻蝦的活動。衝著一百隻蝦的面子,我和可樂、菜桃桂、吳阿伯約好了今晚要去一起去大戰兩百隻蝦。

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楊小禎一定是退出燒肉界太久了,好吃的燒肉店一概不知,連什麼叫吧檯燒肉也搞不清楚。不過,就在昨晚,我終於踏入我生平去的第一家吧檯燒肉店,而且說來真巧,我在這家大河燒肉所在位置的27弄進進出出,好幾次也把機車停在店門口,卻沒有多看它一眼,真是罪過呀!
因為,這家燒肉店還滿好吃的,服務生也都很親切,雖然貴了點(指燒肉),又油嘴滑舌了點(指服務生)。哈。

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貼了花心豬排一文後,最近每天都被我逼去部落格留言給我的志偉哀怨地說:「沒找我去吃。」於是,我立即順應他的話說:「ㄟ,壹週刊有介設一家杏子,看起來好好吃,不然我們去吃那ㄧ家。」
於是,和志偉約好了之後,我又試圖多約幾個人,如菜桃桂、可樂許、盧大豬、阿爛、李宜靜等等,想說多點人來吃比較有趣。但大家沒空的沒空、要省錢的要省錢、嫌麻煩的嫌麻煩,最後還是只有我和志偉兩人。

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呵呵,吃日式炸豬排時,我腦中忽然湧起了這樣一個念頭。
「花心好?還是專情好?」

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數月前,我接到一通電話,是西華飯店的公關打來的,大意是說看到我寫的一篇壽司報導,很想邀請我到西華飯店的「鮨 小馬」去吃吃他們的壽司。
一向很不喜歡交際應酬的我,那次也不知道為何會答應赴約,可能是因為「鮨 小馬」我也慕名已久,很想品嚐看看,另一方面則是因為公關說了一句話:「我們和師傅看了妳的文章,都覺得妳寫的好好,而且很想去吃吃那家店。」

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本來應該在出發去金門前好好把稿子寫完,才能放鬆地去享受我的假期。沒想到,每天都處於興奮狀態的我,根本無法好好寫稿,只寫了一篇兩千多字的稿子後,就打住了。還有一篇六千字的跟一篇一千字的,挖哩咧,好想直接昏倒比較快喔。
正當我處於一種焦慮又興奮,又坐立難安的情緒中時,此時許可樂傳了我吃炸豬排飯的照片給我,讓我的思緒回到週五中午的知多家,喔喔,忍不住又想部落格了啦,我真是沒救。

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位於捷運萬隆站附近的「偵軒涮涮鍋」在新店開了一家分店,自從上次連續四天的假期和石頭去吃了一次之後,我就很喜歡這家店。說起偵軒,我和它的淵源還滿深的,八、九年前還在新店租屋的時候,曾在室友俊彥的推薦之下,和來新店找我的堂哥一起去吃了一次,當時印象並不是很深刻,大約兩年後離開H雜誌之後,有機會踏進去採訪,但我記得當時景美店的口味及醬汁,和我現在在新店吃的似乎不太一樣。
後來,沒有再去偵軒吃過涮涮鍋,倒是它在旁邊開了一家賣義大利麵的「偵軒廚房」後,愛吃義大利麵的我去吃過數次。我很佩服年輕的女老闆的記性,即使我久久才去吃ㄧ次,她每次看到我都會記得我是H雜誌的記者,還會幫我打很優惠的折扣,光是這一點,就很令我激賞。(激賞的原因並不是因為她幫我打折,而是我認為她是一位很會做生意的人,記性好、精明、而且笑容可掬,又會做公關,如果以後我開店,一定要朝她看齊。)

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好多個夜裡,我一個人坐在「鴨天狗」,點一個龍蝦飯糰、一碗味噌湯、幾串串燒有雞肉、豬肉、肥腸、培根蘆筍、玉米等,默默吃著。小店沒有繁複的裝潢,流轉著電視新聞的聲音,昏黃的燈光下,我看著老闆在炭火上轉著串燒。
好幾次,我在結束一整天的採訪後,走到永康街的「巧克哈客」,點一杯玫瑰白巧克力,用很快的速度喝光它,在洋溢著玫瑰花香的甜香滋味中,緩緩地吐一口氣,彷彿可以吐掉因為趕時間所累積的疲累感。

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豪哥去大阪神戶出差,臨行前,答應幫我買哆啦A夢的地方限定版,可是他說:「ㄟ,沒有哆啦A夢耶,都是Hello Kitty。」
然後拿出一盒酒饅頭說:「沒有哆啦A夢,這個給妳吃好了,本來是我自己要吃的。」

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