越南菜真有趣,鮮蝦捲的米紙裡面除了包蝦、包生菜外,還包米粉;吃越南烤肉,用生菜葉包烤肉還不夠,也要包米粉…,雖然不知道越南當地的人是不是也是這麼吃,不過,情人節那晚我在翠薪越南餐廳吃到的越南菜就是這樣的。
情人節的夜晚還要工作,對於沒情人的人來說,真的是一件雪上加霜的事。所幸那天採訪的翠薪越南餐廳不錯吃,讓我覺得冒著寒風及綿綿細雨出門有點收穫,不然我真的要掉眼淚了!哈。
「當我告訴你這家店有多好吃時,都是我在告訴你我有多喜歡這家店。」──吃東西其實也是很個人口味的事,同樣的東西有人吃了覺得很好吃,有人吃了卻覺得很難吃,該說誰對?其實都沒有錯!所以這也是我很不愛寫美食報導的原因吧!因為如果我很喜歡的東西,推薦朋友去吃,朋友卻覺得不好吃,我其實是會難過的,會覺得自己讓朋友吃到了他不喜歡的口味,所以當我在告訴你這家店有多「好吃」的時候,都是我在告訴你,我有多「喜歡」這家店。
而不喜歡寫美食報導的原因,還有一個。那就是有的時候,我很清楚看到一家店的用心,可是料理就是不對味;有時候,這家店的東西真的好好吃,但卻不知道在高傲什麼,也是會讓人倒胃口。所以,當我想要給用心的店一個鼓勵、希望它愈來愈好的時候,卻又會因為餐點水準不太夠而感到苦惱;當我又想要推薦真的超好吃的料理給朋友時,卻又會因為某些不愉快的感覺而遲遲無法下筆。
所以,很多人羨慕美食記者吃遍天下,但是之於我好像不是這樣,畢竟要做到真正客觀很難,想要真實描述心中的感覺更不可能,因此我常常在寫稿的時候,上演「天人交戰」的戲碼,如果一家店多描述老闆的用心或店內的陳設,餐點簡單帶過且盡量寫得平實,那就是口味普普;如果一家店多描述餐點內容,或扯些食材來源及店家歷史,那大概是我對這家店沒啥感覺吧。
我真的覺得當客人才是最幸福的呢!花點錢,無寫稿壓力地去吃東西,才能夠徹底放鬆,且享受到品嚐美食的樂趣。
基於以上種種原因,想要找到ㄧ家好吃、舒服,且常常想要再去的店,真的不是太容易,而「偵軒日式小火鍋」就是一家讓我感到好吃、舒服、且想要一去再去的店。