開店將近一年來,我總是時時刻刻提醒自己要當一個好的老闆,盡可能地給別人方便。可是工作中累積的小事愈來愈多時,我漸漸地,容忍力似乎愈來愈低,因為某些人總是抱持著「別人不好意思拒絕」這樣的想法,來做一些為難別人的要求。
比方說,店裡有位客人,習慣性的賒帳,一開始,他以「我去領個錢,等一下給妳。」「等等我叫我老婆來付錢。」種種理由不付帳。本來小禎以為,他真的是身上剛好沒有錢,所以也就不那麼在意,畢竟出門在外也是有不方便的時候,小禎就曾經有真的忘記帶錢,東西卻已吃到一半、只好打電話向朋友求救的慘痛經驗。
「將心比心」,所以如果有客人真的忘記帶錢或錢不夠,小禎多半會說「沒關係,下次再給就好了!」可是,這位客人卻總是習慣性的賒帳,一次又一次,而且感覺也不是身上真的沒錢,而且態度也不是挺好,讓小禎每次看到他走過來,感覺也不是太好。
就算他最後有還,可是通常都是過了很久以後,就好比這次,他還欠我110元,但已經兩週沒有出現了,可是卻天天站在對面大樓抽菸,有錢買菸,難道就沒錢還飲料錢嗎???本想直接衝過去找他要錢,但這樣實在也太難看,所以目前只好繼續忍耐。

如果你以為,欠小禎錢,小禎會忘記,那你就錯了!小禎生性愛錢,除非是自己心甘情願請客,否則再小的金額都會記一輩子。所以,某某朋友和某某朋友,你們13年前欠我的一千元和七~八年前錢欠我的三千元,我都沒有忘記。

話說回來,賒帳這件事真的讓我滿心不悅,可是每當他說:「我去領個錢,等等拿來給妳。」此情此景,真的很難說出口拒絕他!而且他根本就直接往辦公室走去啊,也絲毫沒有要去領錢的意思啊!!!氣死我了啦~

說到這,我就忍不住也想說,天有不測風雲,偶爾就是會有客人要離去時突然遇到大雨傾盆的時刻,每當看到這樣的情景,小禎都會主動問他們要不要借傘。
可是,傘是借出去了,但歸還的機率卻少之又少,雖然小禎知道,他們可能是真的忘了或是懶得拿過來,但是長期下來,我就算有再多傘都借不夠啊!

雨傘都可以忘記,更別說是借打火機了!
店裡的打火機每隔幾天就會失蹤一個,即使我在打火機上斗大的貼上店名一樣不得倖免,照樣無影無蹤,一直到後來,我乾脆不買打火機了!
要抽菸,請自備!如果妳們要責怪小禎不準備打火機,那也只能歸咎給那些總是順手帶走打火機的客人了!
另外,很多客人也總是拿餐巾紙不節制,一次就拿一大把用,其實只會用到一張,卻還把一大把用不到的一起捏成一團,還有打扮得再怎麼光鮮亮麗的客人,一進了洗手間就會變一個樣子,不是踩髒馬桶坐墊,就是把衛生紙丟在垃圾桶蓋上,真的讓打掃的我看得很心傷,為什麼不能夠愛惜物品呢?

寫到這,其實我今天主要想抱怨的是,「請不要停車在我門口」。

小禎的店下午六點打烊,下午打烊後附近的住戶如果要暫停到隔天早上,只要在八點前來開走,小禎真的一點都不以為意,畢竟給人方便也沒什麼。
可是就有附近的住戶,愛耍小聰明,故意在玻璃窗留下移車電話,怎麼打都是轉接到語音信箱,製造出不是我不來開走,是手機剛好沒訊號的假象,拖到小禎真的受不了,因為把整個出入口都擋住了,只好求助管區警察。
管區去到家裡按門鈴,還假裝不在家,等到九點他真的要開車出門時,才一臉不好意思的跑來開車,然後還問:「剛剛是妳來我們家按電鈴嗎?我出去買早餐了!」
挖哩咧,最好我知道你家是哪一間啦?而且如果出去買早餐,還會知道有人去按電鈴嗎???露餡也沒露得這麼誇張的吧!

而對面大樓的上班族也有那種開車到門口,說只要上去拿個東西一下下馬上下來,問我可不可以借她暫停一下,這一借就是一小時過去,真的讓人覺得好心沒好報。
出於信任的原則才讓你把車堵在門口,為什麼妳們不能守信用呢???

今天早上有位客人說要暫停十幾分鐘,結果十幾分鐘早餐都吃完了,竟然又來說要繼續暫停。當我面有難色:「會停很久嗎?」
「大概到11點。」
我看了一眼時鐘,心中覺得還真久,但念在他也消費了一百多元的份上就勉為其難的答應了。結果11點也是唬我的,當人出現時已經快12點了!而且連句謝謝都沒說就走了!看到這種情景,心中真是有無比的圈圈叉叉。
我也不是要你心存感激,只是覺得是態度問題,難道現代的人都是這樣自私的嗎??

寫到這,我不免也要抱怨一下對面的攝影棚。
小禎真的覺得自己以前也是做媒體,很能理解編輯的辛苦,所以每當有攝影棚的人說要來借一下場地,拍一下受訪者坐在咖啡店中喝咖啡的樣子時,小禎總是義不容辭地答應,可是長久下來,真的覺得自己是笨蛋。
如果是常客也就算了!但是平常也很少來消費,而且每次一來就擠進一堆人,結果只點了一或兩杯飲料,卻拍了很久。坦白說,一開始還真的不以為意,就是覺得自己應該要與人為善,但次數一多,而且每次都這樣的時候,就忍不住覺得為何你們都不能體諒別人給妳們方便的心意呢?佔住了大半個店面,也沒有收場地費,就不能多消費幾杯飲料嗎?
而且上次還很理所當然地要我們關掉音響,說你們要收音!是當我們店裡都沒有別的客人了嗎?而且閃燈閃超久的!當時我就下定決心,如果還有下次,我會很直接的拒絕了!

如果有熟人看到這裡,我也只能說聲抱歉!我只是想實話實說罷了!

好了!抱怨到這裡,如果大家覺得這個老闆很難搞,不想來消費也就算了!
我們盡力給客人最好的,希望客人也能同理心地對待我們!

前幾天有個報導說,去丹堤咖啡借廁所要收清潔費30元,而那位抱怨的客人還在電視上用很不好的態度說:「我這種從加拿大回來的人,會連30元都沒有嗎?」
看得真的讓我連連搖頭!

店家沒有義務借廁所給你,就算收30元清潔費是貴了些,但你也不能一副理所當然地認為,人家就應該要借廁所給你吧!
用了人家的空間、用了人家的水費、用了人家的衛生紙,你連消費都沒有,真的是那麼理所當然嗎???

小禎開店至今,遇過不少路人來借廁所,小禎當然都很慷慨地借了!也不會強迫消費。但有些人就很明事理,好像自己都覺得不好意思,走出來後就會點一杯飲料外帶,每當遇到這樣的人時,我心中只有「就感心」可以形容。

開店久了,看過的形形色色人多了,就會不時提醒自己,出去時不要當個奧客,千萬不要以為花了錢就是大爺,而且等餐點的耐心也多了很多。因為我總會想到自己有時候真的突然忙不過來時的情景。
而且賣飲料至今,我去買飲料都不好意思說要去冰了!因為去冰真的很麻煩,而且去冰也真的讓店家要多花上時間和原物料成本。
想到之前有則新聞說,去冰要多收5元,當時大家都覺得很不合理,但是自己有了經驗後,才明白真的很有道理,尤其是像拿鐵冰咖啡,冰飲本來就會估算進去冰塊的體積,所以杯子的容量也比較大,但去冰後,咖啡和牛奶都要增量,味道及比例才會均衡,否則就會只有七至八分滿,端出去也太難看。
別的飲料就算了!如果客人點拿鐵要去冰,真是有無限的痛呀!

好了!我抱怨到此結束。希望大家看過後也別往心裏去!
只要不賒帳、不要在門口暫停停太久,或是坐在店裡不消費,還要我給你一杯冰塊,自己拿茶裡王出來倒進去喝,還有偷偷攜帶外食還要我幫忙丟垃圾,小禎其實都會非常熱情的歡迎大家!以上。


楊小禎

    全站熱搜

    楊小禎 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()