就是楊小禎（小禎不寫愛情）

   
「想吃的東西吃不到，跟想愛的男人愛不到一樣，都是我無法擺脫的魔咒。」6年前，我在滿懷期待想去吃水里肉圓卻遇上12年一次的造醮，因此全水里吃素5天沒賣肉圓失望而歸時，我在部落格文章寫下了這句話。然後，6年來，我就陷入了一直吃不到董家肉圓的魔咒中！

 
部落格寫到後期，已經對於寫食記失去興趣，照片也愈來愈隨便了！大概是因為覺得能吃到令我滿意的食物愈來愈少，一部份原因是，也不知道自己幹嘛那麼熱血地花錢消費還要拍照分享，再加上自己常常在網路上看到文情並茂的食記而興沖沖前去品嚐，卻發現全然不是想像的那麼一回事而感到失落吧！因此為了避免讓口味不同、感受也不同的網友們失望，也讓自己減少更新文章的壓力，漸漸地，就開始還是走回原本寫部落格的初衷，就是單純記錄自己想記錄的人事物，這樣。而恆春的東港餃子館，大概是我不愛寫食記之後，近期少數會讓我想寫一篇的店家吧！
 

  
吼～這篇文章我壓抑了兩週，因為部落格搬家都搞不定，所以整整兩週無法貼新文啊！這段時間真想哭說！但是，但是，現在終於可以開始寫新文章的此時此刻，我滿腦子都在想著明倫蛋餅，好希望它可以出現在我明天的早餐餐桌上喔！媽喔～怎麼感覺很平凡的蛋餅，會這麼好吃呢？？會這樣深得我心啊！讓我吃完ㄧ個之後，深深懊悔怎麼不買兩個？？？但要再回去拿ㄧ次號碼牌，那那那那～我還是忍著點吧！ㄎㄎ～
說起這明倫蛋餅，據說也已經紅很久，但是久不混台中、也未到台中出差的我，當然就不知道囉！這ㄧ次，接了ㄧ個單元去採訪，在當地人的推薦之下，我才知道明倫蛋餅的存在。

話說，無名小站宣布要結束營業之後，整個人覺得好煩喔！算算日子，小禎在無名寫了八年了！八年來的回憶，通通都在部落格中。去年曾經一度湧起搬家的念頭，但是還是因為太熟悉這個地方而捨不得離開，沒想到無名小站終於要拋棄我們這些至死不渝的老客戶了！消息一出，似乎也沒看到有人捨不得，畢竟當前部落格的點閱率和使用率下降許多，連昔日的一些好格友們都紛紛關站、停寫去了！但我的個性就是念舊啊！既然都要搬家了，部落格到底要不要持續更新也成為一種～～糾結。
於是，為了消解煩亂的心情，就讓我來……分享一點清涼的吧！
很愛吃冰的阿成，住在花蓮九個月期間，自然也很想去吃碗好冰，於是上網搜尋之後跟我分享了五霸焦糖包心粉圓，並且在我前些日子去花蓮時帶我去吃。
只是，這款略帶苦味的焦糖冰不合阿成的胃口，倒是很合我的胃口，因為微苦的焦糖我原本就愛，吃焦糖布丁愛的也是那微苦的滋味縈繞舌尖的感受。
而這冰上桌後還長得很可愛！！
淋上焦糖、用煉乳畫出格紋的刨冰，乍看很像鬆餅，也超像菠蘿麵包，總而言之，一看就讓我食慾大振。
往下一挖，焦糖刨冰和豆花、仙草的搭配也很微妙，包心粉圓口味相當多，雖是隨機搭配，但是口味依舊相當多變。
吃上一碗，消暑又清涼啊！
下次若有機會再去花蓮，會想再去吃說，比起一心泡泡冰，個人認為記憶點更加深刻。
而之前曾經在部落格分享過玉里橋頭臭豆腐的花蓮市分店，記得第一次去吃時真的覺得好好吃，沒想到阿成後來自己跑去吃，卻對我表示：沒有第一次好吃耶～而且也沒有附素的酸辣湯了！！
加上有網友前來踢館，說不如屏東的愛家臭豆腐美味。
於是，既然分店不夠看，那麼不飛奔到玉里本店吃上一份，怎對得起我追求美食的決心呢？？？？
玉里，約莫是位在台東市和花蓮市的中間，不管距離哪邊都很遠，橋頭臭豆腐又是晚上才營業，除非住在安通溫泉，否則晚上要吃到的機率對遊客來說真的滿低的。
不過這家店生意卻相當好，寂靜的街道上，店門口始終人聲鼎沸，看來果真有厲害之處。
點了一份大份的（六塊７５元），上桌後香味四溢，且外皮炸得相當酥脆，內裡則有著蒸蛋般的綿密口感，配上泡菜和白蘿蔔十分可口，真是很棒的消夜啊！不愧是聞名遐邇的本店啊！
可惜，加辣實在太辣了！辣到味覺有些麻痺，無法細細品嚐箇中滋味。
如果大家要到本店吃臭豆腐，記得要叮囑一下，加辣要小辣就好，或者先不要加，否則真的會辣到蓋過它的美味啊。
寫到這，我肚子好餓喔！唉～每次都半夜寫吃的是怎樣啊？？？
楊小禎

話說，愛吃鍋燒意麵的我，每次去台南都想吃遍所有鍋燒名店，這次出發前，彭大爺還跟我推薦了一家小荳荳，她說：「以前我不喜歡鍋燒意麵，有一次去台南，同學帶我去吃小荳荳，竟然覺得好好吃！」啊～～～～可是，可是，我才去兩天都安排好吃的行程了，實在沒肚子再吃小荳荳。
於是，當下決定從小荳荳和民族鍋燒老店中選一家，看過圖片後，還是先去了民族鍋燒老店，因為這家店的配料是古早味，放的是炸蝦、炸魚，我比較感興趣，而且我真的很想知道，比別家店一碗賣50、55、60，硬是貴上十幾、二十元的民族鍋燒老店，到底有何魅力？？？難道只是因為在赤崁樓觀光勝地旁，價位就較高嗎？？？應該不是這樣吧！那，就讓我們看下去！！
還沒11:00就走進民族鍋燒老店，店面還只有零星客人，記得去年晚上路過，人多到不行，簡直大爆滿。
不過很明顯店面似乎改裝過，在裡面用餐有冷氣吹，非常舒適，光是這點，就有多5元的價值。
麵端上來後，好大的炸魚塊和炸蝦，光看賣相，個人覺得相當刺激食慾，又有了多5元的價值。
先嚐一口湯，柴魚熬湯十分清爽，灑上辣椒乾更讚。
吃了一口炸魚塊，魚肉相當扎實，而炸衣裹粉的味道也極好，有一種小時候吃爸爸炸的麵粉炸的樸實古早味，且不會因為泡在湯裡口感過爛，這一點，我又覺得有多5元的價值。
炸蝦的個頭也較大，而難得的是魚板也好吃，這一點又讓我覺得可以多5元。
所以，即使民族鍋燒老店比別家店貴了十幾、二十元，果然是有訂價較高的條件。
聽說他的魚餃也不賴，可惜沒吃到，下次來再來試試魚餃意麵吧！
寫到這，就一定要跟大家分享我ㄧ抵達台南就直奔仁德吃阿裕牛肉湯的事。
話說，仁德這家阿裕牛肉湯真是赫赫有名，個人對他的牛肉鍋相當感興趣，只可惜一個人去吃不了那麼多，只好點碗牛肉湯喝喝。
沒想到此時店員問我：「要100？150？200？200是頂級的。」
是說，一聽到頂級就想到自己大老遠跑來，不吃頂級怎麼對得起自己的鬼迷心竅，當下自然是點了頂級。
而看到旁邊香噴噴的肉燥，自然也來上一碗肉燥飯。
(肉燥要加15元)
不過，點肉燥飯這決定，在品嚐過後，我就覺得………多了。
因為肉燥飯和牛肉湯有點相互搶味，所以我只好先喝湯、後吃飯。以免混在一起吃，吃不出牛肉湯的精髓。
頂級200的湯碗，比一般的湯碗精緻許多，牛肉片得相當薄，入口鮮嫩沒有羶味，但是卻薄到幾乎讓我忘了它的存在，肉片也不太多。
倒是牛肉湯相當好喝，只是喝到剩三分之一時，血味變得明顯了，有可能是湯也冷了的關係。
此時也覺得……多了，雖然捨不得沒喝完，但再喝下去可能會破壞我對這碗湯的好印象，於是就此打住。
吃東西果然把握時機很重要。
老闆娘非常親切，結帳時看了一眼我的湯碗，露出一抹神祕的微笑說：「妳吃200的？妳第一次來喔？肉燥飯招待妳啦！」
於是我萬分感謝的辭別老闆娘，心滿意足踏上前進台南的路程。
只是，至今依舊無法深刻理解老闆娘的那一抹神祕的微笑是什麼含意？
大概只有第一次來的客人會點頂級的牛肉湯吧！！哈哈～
但有點可惜的是沒有和100、150的相較，無法知道頂級的肉質到底好多少啊。
不過如果以200元的這碗頂級牛肉湯價位和六千牛肉湯比，我會覺得六千120元的牛肉湯比較有價值，肉很多、也鮮嫩、夠好吃。
當然並不是阿裕不好，只是立足點不一樣。
下次若有機會再去阿裕，我會再試試100或150元的，這樣更能知道價差的當中奧妙啊。
楊小禎

其實，我本來是想吃鍋燒意麵的，因為據說這家位在大勇街的「阿美の鍋燒意麵」，是原本水仙宮市場內的老闆開的，當年因為身體不好把攤位頂給別人，後來休養一陣子之後，又和兒子一起開了店面，而我～就是很愛吃鍋燒意麵啊！那是我青春的回憶之一。
於是，這一趟去台南，自然也想吃吃這家店的味道！但是週一碰上店休，週二上午去還沒開始營業，於是就先去吃了赤崁樓旁的那家，晚上想換點口味，來到阿美便捨鍋燒意麵，點了也頗受在地網友好評的海產粥。
跟鍋燒意麵比較起來，海產粥一碗100元似乎不便宜，但是這碗粥中有新鮮的白蝦四隻，切得相當肥厚的小捲好幾塊，以及頗大顆的蚵仔和鮮甜的蛤仔，上桌後，湯頭還飄來濃濃蝦鮮味，真是令人食指大動，而且物有所值。
照例灑上辣椒乾(我愛辣)、胡椒粉提味，喝了口熱湯，覺得號稱柴魚熬湯的湯頭果真不賴，頗有海味，老闆娘說鍋燒意麵也是相同湯頭煮的，所以即使沒吃到我也可以稍微想像一下囉！
老闆娘也相當親切，跟我閒聊起來，還拿了碟薑醋給我沾蝦子吃，而我本身也喜歡薑醋配海鮮，因此吃得相當愉快。
此時人剛好也在台南出差的盧大豬打電話給我，說要過來找我，但舌障又挑嘴的他竟然說他對海產粥沒興趣，也不想吃鍋燒意麵，還一直問我要不要去續攤？？但我吃飽飽，又要回彰化，就沒跟豬去續攤了！
（還好沒去，不然我也要邁向豬界了！哈～）
而台南第一夜，我則是去回味前年跟阿成去吃過的阿明豬心冬粉。
阿明人氣始終強強滾，老闆也真的很厲害，一堆客人點一堆菜，他樣樣記得，都不用寫單子，讚！記憶力真是過人！連一堆併桌的都可以清楚說明哪一盤是給哪一桌坐外側、內側、先生或小姐的，超強！
豬心冬粉清爽，腰只更是品質佳、口感好，一個人吃掉一大份的感覺非常讚！
有一種這一天最大的滿足都在這裡的感覺！！
只是花時間等待的確有些煎熬，好希望下一盤就輪到我喔！眼巴巴的流口水，你一定可以想像！
楊小禎

台南，是僅次於金門我最愛的第二座城市了！因此一聽到可以去台南採訪，管它路途遙遠、開車要開好久，我馬上一口答應下來！哈哈～只是，只去一天真是不過癮ㄋㄟ！因為我吃不了太多食物啊！
說起這台南的鹹粥也是一大特色，第一次跟它相遇是單車環島時，熱心的車友蛙哥一大早在部落格上看到我和菜桃桂颱風天住在七股的探更寮上，整夜風雨飄搖、睡都睡不好，馬上打電話給我，說要開車來接我們去台南！
當我們萬分狼狽地在風雨中上車抵達蛙哥家小憩之後，蛙哥便帶著我們去吃了赫赫有名的阿憨鹹粥當早餐，那充滿人情味的滋味至今永生難忘！（詳見單車環島（Day 6 七股－台南）謝謝蛙哥及蛙嫂風雨送暖）
因此，每當想起台南，心中總是感到無比溫暖。
這些年每次再訪台南，總會想起蛙哥蛙嫂，雖然一直想撥通電話給他們，問問方不方便去他們家小坐？但又很擔心打擾了他們！所以～就～你知道的～唉～我～我～我～唉～～～
某些時候，我真的還是滿被動的啊！扭扭捏捏、猶豫不決，應該就是我人生最大的敗筆吧！
這次去台南，原本是想先一個人衝去吃碗六千牛肉湯當早餐，補充元氣好上工！
但是六千只開到十點，看來我肯定是來不及了！於是只好轉戰和阿憨齊名的阿堂鹹粥，但萬萬沒想到的是，阿堂鹹粥也是高朋滿座，當我坐下畫好單之後，小姐告訴我：「我先幫你結個帳，要等半小時至一小時喔！」
「啊？那那那？我晚點再來吃好了！」
「不過我們會一直都這麼多人喔！」
「我～我～我知道，可是我等等有事，會來不及啦！」
於是，我只得放棄吃飽飽再上工的計畫，趕緊先跑去採訪，照例拍到滿身大汗後，才又趕忙回到阿堂鹹粥再點一次！
幸好，上午11:00多抵達，客人已經沒早先那麼多了！於是我大約只等了20分鐘，就吃到好吃的魚肚粥配油條！讚！
當下真是有股衝動想要上網打卡分享一番，哈哈哈！
但是這年頭沒有智慧型手機的人，大概也只剩我了吧！
於是這念頭也是只能想想，我還是乖乖吃粥吧！！
難得來一次，所以我超級豪爽地點最貴的，而且魚肚粥內也有不少土魠魚塊和蚵仔，搭配上清爽鮮美的湯頭，真是令人大感滿足！
雖然和金門廣東粥不同，這裡的米粒非常完整，甚至有點硬（比較像湯泡飯吧！），但是依舊相當討我喜歡。
聽說阿堂鹹粥的蝦仁飯也不錯，可惜我吃不下，要不然就也來上一碗！
下午，還有採訪行程要去，結束後我又馬不停蹄地跑去國華街吃鍋燒意麵！
因為鍋燒意麵也是我的愛喔！
高中時，和鍋燒意麵結緣，一直以為鍋燒意麵就是打個蛋、加把青菜、放兩顆蛤仔、一片魚板的組合。
一直到吃過台南的古早味鍋燒意麵後，就立誓要吃遍台南的鍋燒意麵，因為我好愛那種有炸蝦、炸魚、麵麩的組合喔！光看就讓人食指大動。
國華街這家也是久聞其名，沒有明顯招牌，很容易錯過。
不過，老闆相當客氣，令人印象很好；湯頭走清爽路線，我喜歡（之前吃過水仙宮的，比較重口味，但是也很不錯）；麵條也煮的很「立體」！ㄟ～這是什麼形容詞啊？？
總之，就麵條煮得軟硬適中，好喜歡這樣的熟度喔！
炸蝦、炸魚共有三塊，一旁並附上薑泥醬油，搭配起來非常對味，唯一比較可惜的是麵衣泡在湯裡，有點過爛了！
但是一碗麵只要55元，非常便宜。
相較之下，目前吃過的三家，我喜歡的程度是水仙宮 > 國華街 > 醇涎坊。
下次我要再去試試別家，因為吃鍋燒意麵總會讓我想起青春的回憶啊！
吃飽喝足後，順道買了我和阿成都愛的富盛號碗粿回家，也買了水仙宮青草茶在路上喝，最後又跑去買了所長茶葉蛋，哈哈～
是說，這趟賺的稿費都拿去吃東西和買名產了吧！哈哈～
台南啊～怎麼這麼難吃透透呢？？？
楊小禎

是說，中式排骨和日式炸豬排怎麼可以拿來放在一起比呢？在我心中，雖都是豬肉，但卻是南轅北轍的兩樣東西。不過，今天，我就是……忍不住想寫在一起咩！
話說，食物對我而言之所以美味，除了本身的滋味之外，氣氛也是很重要的！有時候，美味的程度中等，卻和對的人一起吃飯，會覺得這一餐格外開心可口；又或者是，店家服務態度超級之好，也會好感加分。反之，如果食物非常可口，但氣氛不佳，其實是會影響到用餐的感受的！最糟的狀況就是，東西也沒特別美味，又遇到老闆把客人當下人使喚，整場不停聽見老闆的吆喝聲，那就令人如坐針氈，很想趕緊吃吃趕緊走人，真不知道到底為何要來這裡？？
以上抱怨，純屬題外話啦！
話說，彰化有家歷史悠久的黑肉麵，第一次去吃它的滷排骨真是驚為天人（請按），想想從小就知道這家店的存在，卻直到搬回彰化後才吃過，也算很遜了。
用餐時間人多也就算了，下午三、四點去，客人也絡繹不絕。
因此，當我在台中街頭也看到大大的「黑肉麵」招牌時，一時之間會誤以為是彰化黑肉麵的分店！
可是，上網搜尋網友的食記卻發現，這家賣的是炸排骨，彰化的是滷排骨，應該是不同的兩家店吧！
因為常常路過美村路，趁著這兩週去台中學畫的時候（教室就在附近），中午我都去吃了台中的黑肉麵。
第一次去，點了排骨飯（70元，配菜有筍乾、四季豆和小香腸）＋白菜扁魚湯（40元），排骨炸得又酥又厚又好吃，白菜扁魚湯也相當清爽好喝，本來覺得一碗35元頗貴，但往下舀才發現裡頭還有一大陀肉絲，也算物有所值了。
第二次去，點了一碗招牌麵（40元）+炸排骨（40元），招牌麵的湯頭甘甜，內有蝦丸、包肉貢丸及很像丸子的小雞捲，除了麵煮得太軟是缺點之外，這碗麵真是無可挑剔！蝦丸好吃蝦味足，小雞捲也不錯，包肉貢丸因為我ㄧ向沒有很愛，所以在這三丸中就排名最後了！
炸排骨當然還是一如初識時可口，讓人忍不住想多多細嚼幾下再吞下肚，一塊40元的排骨能有如此水準，真是吃便當的首選啊！
一向對小吃店的服務態度沒有多加要求，因為小吃店就差不多那樣，不會太過親切也不會太失禮（當然冷冷面無表情的也是有）。
但台中的黑肉麵雖是小吃店，不過店內空間挺寬敞明亮，一進門媽媽級的店員也會馬上趨前問要外帶？內用？要吃什麼？不會令客人無所適從。（我最不喜歡的就是那種點餐不知道排哪裡？等半天沒人要理妳那種店）
但是，寫到這理，就忍不住想起彰化辭修路上的「木下食堂」。
熟識小禎的人應該都知道小禎很愛吃咖哩，以前在台北閒暇沒事時還會自己煮上一鍋。
但回彰化後，因小禎爸媽都不吃咖哩，所以一直對咖哩懷抱著想望與懷念。
某天在網頁上搜尋彰化的咖哩時，跳出了「木下食堂」四個字，幾乎一面倒的好評，滿滿超過搜尋網頁一頁的美味食記，讓我忍不住食指大動，加上日式炸豬排也是我的愛啊！想想在台北時，我和黃志偉就曾一起去吃過無數家！
於是，生日當天中午，因為爸媽都上台北去了，我就頂著烈日騎機車大老遠跑到辭修路去吃午飯。
11點多進門，店內已經幾乎半滿，生意非常之好。
但是我最怕遇到的狀況來了，推門進去，櫃台三個人都低著頭，沒有人要搭理我，也沒有人抬頭，環顧左右，畢竟是第一次來嘛！也不清楚是要自己找位置？去櫃檯點餐？還是有人會來點？於是，看了一下，我走到櫃台，站在老闆娘面前看著她，還是沒人要理我耶～連開口問一句要外帶或內用都沒有！！
於是，我瞥了一下櫃檯，發現上面有點菜單可以填，我問：「請問是自己找位置填單嗎？」
「對，桌上都有菜單。」還是頭也不抬一下。
後來我就想說一個人來嘛！不要佔位置，就識趣地自己坐在吧檯的位置。且因為老早就想好要吃炸豬排咖哩飯，外加一尾炸蝦，立刻就寫好了！
坐下後，我真的也只能說，這家店標榜是日本的咖哩，老闆也是日本人，但卻絲毫沒有日本人的服務精神。
或許妳會說，一份炸豬排咖哩飯「只賣」90元，妳就別要求太多了！
好吧！當下我也只能這樣想，可能老闆將自己定位在平價食堂，而不是一家有服務精神的餐廳吧！我也別想太多，只要東西好吃就好！
接著，店員端上了「一杯茶」給我。
我看了一眼，茶碗底有幾片很像泡開的茶葉的碎片，當時還心想：『喔～烏龍茶是茶葉泡的喔～不錯喔！』
拿起來一喝，ㄟ～這味道？喔～這不是烏龍茶啦！是湯啦！那幾片被我誤以為茶葉渣的東西是碎碎的昆布～是說，這附湯迷你也就算了！料也很少啊！
但是，人家有提供汽水喝到飽ㄋㄟ，我也別要求太多了啦！
接著，我的咖哩飯來了！
豬排吃得出是新鮮，厚度也還算滿意，但是皮肉分離；咖哩就很普通了，配料只有馬鈴薯和洋蔥，連曾經出現在網友食記中的紅蘿蔔都沒有（大概老闆知道我不愛紅蘿蔔吧！所以挑掉了，哈哈哈！），而整盤飯就只有一塊炸豬排、一碗白飯、一坨咖哩和一些蘿蔔干，實在有些空虛。
而讓網友們非常稱讚的『一尾只要25元、簡直佛心來著』的炸蝦，其實個頭也不大，非常符合它的價位啊!
不過，算了，不過是一盤90元的咖哩飯，我也別喊空虛了！
但是，整個用餐過程中，最讓我觀感不佳的，大概就是不時聽到老闆娘在我頭頂上大聲嚷嚷：「外帶下次麻煩勾一下好嗎？」「下次寫一下桌號，勾一下內用！」「下次換位置先講一下！」「………………」
而且，老闆娘整個有愈來愈不耐煩的趨勢，聲音愈來愈大聲，我也愈聽愈痛苦。
是說客人填完單子，沒注意到要勾外帶或內用，可以提醒沒錯，但也用不著用這樣的口氣吧！是說，在說這些話的同時，不是也可以順手勾一下就好了嗎？？
整頓飯，我就不時重複地聽這句話在耳邊飄來飄去，對照著客人錯愕的臉，還有客人頻頻致歉：「不好意思！不好意思！」我真的……好想趕緊吃吃趕緊回家喔！
而且說實在話，下次我也不會想再來了！別說食物本身並不特別突出，用餐氣氛不好是絕大因素！
但是望著中午時分愈來愈多的客人，我真的不知道怎麼回事？？
難道真是我對食物標準太高？對服務態度容忍度太低嗎？？？
唉～這就讓我想到最近住家附近開的一家「翔定食」，同樣是咖哩豬排飯，賣160元，價位上雖然比木下食堂多了70元，卻附了沙拉、水果、兩樣小菜、高麗菜絲、茶碗蒸(還有蛤蠣、魚板、香菇喔)、有料的味噌湯、茶凍，吃完超飽的，服務態度也好，還會來幫客人開門，缺點只有冷氣不夠冷而已！
要我大老遠跑到木下食堂，我真的寧願多花７０元吃翔定食，要不去吃黑肉麵的滷排骨飯也更強。
楊小禎

有道是，吃東西這件事牽涉到個人口味問題，我喜歡的，妳不見得喜歡，妳說好吃的，我也不一定認同……所以，這不負責任比一比，純粹是楊小禎我個人的感覺，大家就隨便看看就好，不用太認真，哈哈！
但之所以把台中的太初麵食和台北的麻膳堂拿來比一比，主要是因為他們都賣麻辣牛肉麵！而當年住在台北的時候，第一次去吃麻膳堂時，我頗有相見恨晚的感覺，因為我超愛吃麻辣鍋的，但是一個人很難吃到麻辣鍋，而麻膳堂就給了我ㄧ種「過足一個人的麻辣癮」的感受！又香又濃的湯頭，配上牛肉片、我愛的豆皮，這不是滿足我的絕配是啥？因此，當我看到台中有家太初也賣麻辣牛肉麵，且裡面也有豆皮，跟麻膳堂真的很像時，我整個人都湧起想去吃吃看的念頭。
這間太初，店面豪氣的程度據我初估座位數應該是超過百位！！但沒想到平日的中午，座位數多成這樣，竟然還是大排長龍，讓我足足等了２０分鐘啊！！
等待的時候，望著別人都呼朋引伴一起來吃，心中真是無限唏噓～！看來，孤獨吃飯免不了是我後半輩子的命運啊！！嗚嗚～
但是感傷歸感傷，老早就鎖定要吃大塊肉麻辣牛肉麵的我，其實滿心期待。
而沒選擇吃平常日中午特價９８元的牛肉麵，卻選了大塊肉口味，純粹是被牛腱肉吸引，啊啊啊～我也太愛吃肉了吧！！！
為了公平起見，我也點了煎餃一份，因為我第一次去麻膳堂時有點煎餃，這一次就也給太初的煎餃一個機會，才能好好評比一番啊！！（其實根本是自己愛吃，ㄎㄎ）
總而言之，太初的環境高挑氣派舒適，坐定後還送來一杯頗具古早味的紅茶，讚！！光是這一點就加分不少，而且吃完麻辣口味，喝杯紅茶真的消暑解渴透心涼，整個口腔都很舒服喔，不會很燥。
雖然上桌的牛肉湯頭只辣不夠麻，說實在話，真的沒有麻膳堂的香濃，但是也比較不油及溫醇清爽，跟濃烈的一見鍾情不太相同，算是各有優缺點啦！
只是太初的麻辣湯頭，並沒有給我吃麻辣鍋的感覺，有些不夠過癮，但是麻膳堂的有喔。
而太初的豆皮並沒有入味，黃豆芽很生硬，這是滿可惜的一點，鴨血因為本人並不特別愛吃，所以這兩家吃起來好像差不多，若勉強要說，我可能喜歡太初的多一些。
雖說麻辣牛肉麵整體上輸給了麻膳堂，大塊肉又沒有林東芳的好吃（其實我應該點沙朗牛肉片的，因為這樣跟麻膳堂的立基點才相同），但是麵條可以選種類，倒是特色之一，而煎餃我覺得勝過麻膳堂。
光看煎的色澤，太初的賣相就好很多，而且餃子也比較不油且清爽，薄皮口感不錯，讓我最後一直在吃煎餃，反而麻辣牛肉湯沒喝完、麵疙瘩也沒吃完。（太飽了啦！一個人果然不能吃這麼多，虧我還想吃滷大腸哩！還好沒點）
而麻膳堂的煎餃有點過油過焦，且口味也較重，記得當時吃的時候，完全被麻辣牛肉麵比下去了！！所以覺得還好而已。
一邊吃太初的時候，一邊回想起當初離開台北之前，我還帶著阿成去吃過一次麻膳堂呢！！後來聖誕夜那天也跟志偉去吃，真是令人懷念啊！
住在台北的日子，似乎已經離我很遙遠，某些記憶卻又那樣清晰！！
食物，果真是回味一個地方、一個人的最好記憶！
楊小禎

排骨飯、碗粿，這兩樣乍看八竿子打不著的食物，怎能拿來比較呢？？哎喲～別太嚴肅！我只是想說說這陣子搬回彰化吃過的彰化名小吃中，我的喜愛程度而已！！因為，黑肉麵的排骨，讓我一週內去吃了兩次，我真正有種相見恨晚的感覺啊啊啊！！
話說，之所以突然跑去吃黑肉麵，是因為某天和彭大爺在討論金瓜石的礦工便當時，我們兩人同時被那一大塊色澤油亮的滷排骨所吸引，讓我想起坐落在彰化孔廟對面的黑肉麵。我這樣看著它的招牌度過了三十多年的歲月，卻從沒去吃過耶！！也太扯了～我真的是彰化人嗎？？？
雖沒去吃過，但倒是聽過黑肉麵出名的是排骨。
千萬別以為「黑肉」指的是那塊排骨肉，其實這是創始老闆的綽號！跟貓鼠麵的由來是相同的意思。
第一次去是下午三點多，因為跑去麥當勞寫稿的我沒吃午餐，所以就跑去吃吃看囉！
點了一碗黑肉麵、一塊排骨，一撥開排骨肉入口，我就驚豔於它的美味，雖說有些網友覺得這肉太軟嫩，但我卻覺得很恰到好處，滷得味道也好，只是單吃真的過鹹，看來還是要配飯才剛好。
吃完一塊後，整個人有好意猶未盡的感覺喔！好想再來一塊！！阿是有沒有那麼誇張啊？？？
而黑肉麵我就覺得還好，倒是湯頭還不錯，有加了蛤蠣去熬，但是論起鮮美程度，個人覺得貓鼠麵還是略勝一籌的。（不過那天沒帶相機就沒拍了）
第二次去，一樣是趕稿沒吃午飯的下午三點多，這一次我就點了排骨飯配綜合湯，點餐時還一時口誤，講成「什錦湯」，害小姐莫名其妙地愣了三秒鐘，才糾正我說：「綜合湯」，哈哈。
排骨飯果然就很剛好了，吃起來不會太鹹，不過第二次去，驚艷程度自然減了一些，但是還是一塊好吃的排骨啊！而且肉輕輕一撥就開，根本不用費勁去啃，跟今天小禎爸買回家的滷排骨便當比，真是天差地遠，而且比起鐵路便當（盧大豬特愛）的滷排骨，也更勝好幾籌，哈哈。
綜合湯中的雞捲內餡的料很大塊，而丸子也還可以啦！！（但我好像比較喜歡貓鼠麵的丸子）不過湯因為放入雞捲，所以有了雞捲的滷汁香，喝起來跟黑肉麵的湯不太一樣，還滿不錯的！
但是吃完後，整個人好想來份布丁喔！！鹹甜中合咩。
其實前陣子也去吃了彰化另一家名小吃──杉行碗粿。
這家碗粿生意也很好，我也是第一次去吃，因為我從小就吃華陽市場的碗粿長大，特愛的也是那一味，所以吃這種裡面包著肉丸子的碗粿很不習慣，加上調味也不是很合我口味就是。
但是吃東西也是個人喜好不同，看杉行碗粿有那麼多擁護者就知道了，據說我三叔就很愛吃這一家喔！
總之，黑肉麵我ㄧ定會再去光顧的，個人還滿想喝喝排骨芋湯、蒸蛋湯的，哈哈！
不過碗粿我還是喜歡華陽市場的啦！
楊小禎