是說,中式排骨和日式炸豬排怎麼可以拿來放在一起比呢?在我心中,雖都是豬肉,但卻是南轅北轍的兩樣東西。不過,今天,我就是……忍不住想寫在一起咩!
話說,食物對我而言之所以美味,除了本身的滋味之外,氣氛也是很重要的!有時候,美味的程度中等,卻和對的人一起吃飯,會覺得這一餐格外開心可口;又或者是,店家服務態度超級之好,也會好感加分。反之,如果食物非常可口,但氣氛不佳,其實是會影響到用餐的感受的!最糟的狀況就是,東西也沒特別美味,又遇到老闆把客人當下人使喚,整場不停聽見老闆的吆喝聲,那就令人如坐針氈,很想趕緊吃吃趕緊走人,真不知道到底為何要來這裡??

以上抱怨,純屬題外話啦!

話說,彰化有家歷史悠久的黑肉麵,第一次去吃它的滷排骨真是驚為天人(請按),想想從小就知道這家店的存在,卻直到搬回彰化後才吃過,也算很遜了。
用餐時間人多也就算了,下午三、四點去,客人也絡繹不絕。

因此,當我在台中街頭也看到大大的「黑肉麵」招牌時,一時之間會誤以為是彰化黑肉麵的分店!
可是,上網搜尋網友的食記卻發現,這家賣的是炸排骨,彰化的是滷排骨,應該是不同的兩家店吧!

因為常常路過美村路,趁著這兩週去台中學畫的時候(教室就在附近),中午我都去吃了台中的黑肉麵。

第一次去,點了排骨飯(70元,配菜有筍乾、四季豆和小香腸)+白菜扁魚湯(40元),排骨炸得又酥又厚又好吃,白菜扁魚湯也相當清爽好喝,本來覺得一碗35元頗貴,但往下舀才發現裡頭還有一大陀肉絲,也算物有所值了。

第二次去,點了一碗招牌麵(40元)+炸排骨(40元),招牌麵的湯頭甘甜,內有蝦丸、包肉貢丸及很像丸子的小雞捲,除了麵煮得太軟是缺點之外,這碗麵真是無可挑剔!蝦丸好吃蝦味足,小雞捲也不錯,包肉貢丸因為我ㄧ向沒有很愛,所以在這三丸中就排名最後了!
炸排骨當然還是一如初識時可口,讓人忍不住想多多細嚼幾下再吞下肚,一塊40元的排骨能有如此水準,真是吃便當的首選啊!

一向對小吃店的服務態度沒有多加要求,因為小吃店就差不多那樣,不會太過親切也不會太失禮(當然冷冷面無表情的也是有)。
但台中的黑肉麵雖是小吃店,不過店內空間挺寬敞明亮,一進門媽媽級的店員也會馬上趨前問要外帶?內用?要吃什麼?不會令客人無所適從。(我最不喜歡的就是那種點餐不知道排哪裡?等半天沒人要理妳那種店)

但是,寫到這理,就忍不住想起彰化辭修路上的「木下食堂」。

熟識小禎的人應該都知道小禎很愛吃咖哩,以前在台北閒暇沒事時還會自己煮上一鍋。
但回彰化後,因小禎爸媽都不吃咖哩,所以一直對咖哩懷抱著想望與懷念。

某天在網頁上搜尋彰化的咖哩時,跳出了「木下食堂」四個字,幾乎一面倒的好評,滿滿超過搜尋網頁一頁的美味食記,讓我忍不住食指大動,加上日式炸豬排也是我的愛啊!想想在台北時,我和黃志偉就曾一起去吃過無數家!

於是,生日當天中午,因為爸媽都上台北去了,我就頂著烈日騎機車大老遠跑到辭修路去吃午飯。
11點多進門,店內已經幾乎半滿,生意非常之好。

但是我最怕遇到的狀況來了,推門進去,櫃台三個人都低著頭,沒有人要搭理我,也沒有人抬頭,環顧左右,畢竟是第一次來嘛!也不清楚是要自己找位置?去櫃檯點餐?還是有人會來點?於是,看了一下,我走到櫃台,站在老闆娘面前看著她,還是沒人要理我耶~連開口問一句要外帶或內用都沒有!!
於是,我瞥了一下櫃檯,發現上面有點菜單可以填,我問:「請問是自己找位置填單嗎?」
「對,桌上都有菜單。」還是頭也不抬一下。

後來我就想說一個人來嘛!不要佔位置,就識趣地自己坐在吧檯的位置。且因為老早就想好要吃炸豬排咖哩飯,外加一尾炸蝦,立刻就寫好了!

坐下後,我真的也只能說,這家店標榜是日本的咖哩,老闆也是日本人,但卻絲毫沒有日本人的服務精神。

或許妳會說,一份炸豬排咖哩飯「只賣」90元,妳就別要求太多了!

好吧!當下我也只能這樣想,可能老闆將自己定位在平價食堂,而不是一家有服務精神的餐廳吧!我也別想太多,只要東西好吃就好!

接著,店員端上了「一杯茶」給我。
我看了一眼,茶碗底有幾片很像泡開的茶葉的碎片,當時還心想:『喔~烏龍茶是茶葉泡的喔~不錯喔!』

拿起來一喝,ㄟ~這味道?喔~這不是烏龍茶啦!是湯啦!那幾片被我誤以為茶葉渣的東西是碎碎的昆布~是說,這附湯迷你也就算了!料也很少啊!
但是,人家有提供汽水喝到飽ㄋㄟ,我也別要求太多了啦!

接著,我的咖哩飯來了!
豬排吃得出是新鮮,厚度也還算滿意,但是皮肉分離;咖哩就很普通了,配料只有馬鈴薯和洋蔥,連曾經出現在網友食記中的紅蘿蔔都沒有(大概老闆知道我不愛紅蘿蔔吧!所以挑掉了,哈哈哈!),而整盤飯就只有一塊炸豬排、一碗白飯、一坨咖哩和一些蘿蔔干,實在有些空虛。
而讓網友們非常稱讚的『一尾只要25元、簡直佛心來著』的炸蝦,其實個頭也不大,非常符合它的價位啊!

不過,算了,不過是一盤90元的咖哩飯,我也別喊空虛了!
但是,整個用餐過程中,最讓我觀感不佳的,大概就是不時聽到老闆娘在我頭頂上大聲嚷嚷:「外帶下次麻煩勾一下好嗎?」「下次寫一下桌號,勾一下內用!」「下次換位置先講一下!」「………………」

而且,老闆娘整個有愈來愈不耐煩的趨勢,聲音愈來愈大聲,我也愈聽愈痛苦。

是說客人填完單子,沒注意到要勾外帶或內用,可以提醒沒錯,但也用不著用這樣的口氣吧!是說,在說這些話的同時,不是也可以順手勾一下就好了嗎??
整頓飯,我就不時重複地聽這句話在耳邊飄來飄去,對照著客人錯愕的臉,還有客人頻頻致歉:「不好意思!不好意思!」我真的……好想趕緊吃吃趕緊回家喔!
而且說實在話,下次我也不會想再來了!別說食物本身並不特別突出,用餐氣氛不好是絕大因素!

但是望著中午時分愈來愈多的客人,我真的不知道怎麼回事??
難道真是我對食物標準太高?對服務態度容忍度太低嗎???

唉~這就讓我想到最近住家附近開的一家「翔定食」,同樣是咖哩豬排飯,賣160元,價位上雖然比木下食堂多了70元,卻附了沙拉、水果、兩樣小菜、高麗菜絲、茶碗蒸(還有蛤蠣、魚板、香菇喔)、有料的味噌湯、茶凍,吃完超飽的,服務態度也好,還會來幫客人開門,缺點只有冷氣不夠冷而已!

要我大老遠跑到木下食堂,我真的寧願多花70元吃翔定食,要不去吃黑肉麵的滷排骨飯也更強。



楊小禎




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